Crema de calabacín con ibéricos

CREMA DE CALABACIN CON PALETA IBÉRICA LONCHEADA

La paleta ibérica La Abadía loncheada sobre una crema de calabacín se convierte en algo suave y muy sabroso.

 

1. Cortar la paleta ibérica La Abadía loncheada en trocitos. Añadir en una sartén un chorrito de aceite, poner a fuego medio-alto y dorar la paleta ibérica. Reservar en un bol.

2.Pelar y picar la cebolla. Rehogarla en el aceite de haber dorado la paleta ibérica. Cuando esté transparente, añadir los calabacines en trozos y la leche y cocerlo 10 minutos. Triturarlo con una máquina de cuchillas con el queso (opcional) y el cebollino y colarlo. AÑadir sal al gusto.

2. Servirlo con la paleta ibérica La Abadía y ramitas de cebollino.

INGREDIENTES

Ingredientes para 6 personas:

100 gr de paleta ibérica La Abadía loncheada,

1 cebolla,

1/2 kg de calabacines,

1 litro y 1/2 de leche,

100 g de queso Feta (opcional),

1/2 manojo de cebollino,

aceite de oliva virgen extra AOVE La Abadía

sal