Verduritas al jamón ibérico

Verduritas al jamón ibérico

Del jamón ibérico se aprovecha todo.

Presentamos una nueva receta rica, fácil de hacer y muy saludable, donde aprovechamos siempre el jamón ibérico.

 

INGREDIENTES

  • 1 l de caldo de hueso de jamón ibérico*
  • 100 g de judías verdes
  • 1 calabacín
  • 100 g de calabaza
  • 2 puerros
  • 1 zanahoria
  • 1 patatas
  • 1 rama de apio
  • 100 g de tomate natural triturado
  • Sal
  • 1 bollo de pan de campo
  • Aceite de oliva.

Preparación

  • Pelar y cortar las verduras en cubos pequeños.
  • Colocarlas en una cazuela con el tomate triturado y el caldo del jamón ibérico.
  • Hervir hasta que la verdura esté cocida.
  • Sazonarlo.

Tostas de pan:

  1. Cortar 6 lonchas de 2 cm de grosor aprox.
  2. Colocarlas en una bandeja de horno y regarlas con un chorrito de aceite.
  3. Hornearlas hasta que estén doradas.
  4. Servir las verduritas con las tostas de pan.
    *Cuando termines un jamón o paleta ibéricos, el hueso te lo pueden cortar en trozos y añadirlo a cocidos o guisos diversos. En este caso los hierves solos y sirve de base a la receta.

 

The Ibérico Edit – El Secreto del Ibérico

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