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TARTALETAS DE JAMÓN IBÉRICO AL PESTO

Una nueva forma de preparar pesto y comer jamón ibérico.

Preparación

  1. Triturar el ajo pelado, la albahaca, el queso, los piñones, el azúcar, el aceite de oliva y una pizca de sal. Debe quedar una pasta ligeramente homogénea.
  2. Rellenar cada tartaleta con 2 lonchas de jamón ibérico y este pesto.
  3.  Se puede servir solas o acompañadas de tostas de paté, salmón, gambas con caviar. Al gusto.
INGREDIENTES
  • 12 tartaletas
  • 12 lonchas de jamón ibérico
  • 1/2 diente de ajo
  • 1/2 manojo de albahaca
  • 50 g de queso manchego
  • 50 g de piñones
  • 50 g de azúcar
  • 1 dl de aceite de oliva Virgen Extra
  • sal