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ROLLITOS DE CALABACÍN CON IBÉRICOS

Verduras y la rica proteína del jamón ibérico.

Tras hervir los calabacines, se vacían y se reserva la piel que servirá de recipiente. Después, se cocina el calabacín junto a la verdura, se agrega el jamón y un poco después la salsa de soja y se rellenan los calabacines reservados con la mezcla.

INGREDIENTES

 

  • 2 calabacines grandes
  • 100 gramos de champiñones
  • 1 cebolla
  • 100 gramos de jamón ibérico
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 pizca de pimienta y sal