Rollitos de calabacín con ibéricos
Rollitos de calabacín con ibéricos
Verduras y la rica proteína del jamón ibérico.
INGREDIENTES
- 2 calabacines grandes
- 100 gramos de champiñones
- 1 cebolla
- 100 gramos de jamón ibérico
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 pizca de pimienta y sal
Hervimos los calabacines, los vaciamos y reservamos la piel que nos servirá después como recipiente.
Cocinamos el calabacín junto a la verdura, agregamos un poco de jamón de bellota 100% ibérico, y cuando esté un poco dorado le echamos salsa de soja.
Terminamos cogiendo las pieles que dejamos reservadas, rellenamos con la mezcla y servimos.
