Pasta con verduras y jamón ibérico

Pasta con verduras y jamón ibérico

En este artículo mostraremos como preparar un sabroso plato de pasta con verduras y jamón ibérico.

Un receta exquisita y fácil de hacer:

INGREDIENTES (4 personas)

  • 100 gr de jamón ibérico La Abadía
  • 250 g de pasta integral
  • 1 cebolla grande
  • 150 g de setas (champiñones, rebozuelos, setas de cardo o las que se tengan a mano)
  • 1 calabacín4 tomates maduros
  • Aceite de oliva virgen extra AOVE La Abadía
  • Sal

Preparación

1. Comprar jamón ibérico La Abadía y aceite de oliva AOVE La Abadía.
2. Poner un poco de aceite de oliva AOVE La Abadía en una sartén y cuando esté caliente añadir los tomates pelados y picados en trozos. Dejar cocer a fuego muy lento unos 30 minutos. Pasar por el chino y reservar.
3. En una cazuela poner abundante agua, salarla y llevarla a ebullición. Cuando rompa a hervir, añadir la pasta. Dejarla cocer unos 15 minutos siguiendo las instrucciones del envase. Cuando la pasta esté “al dente”, escurrirla, enfriarla con agua fría y reservarla en una cazuela.
4. Calentar aceite en una sartén honda y rehogar en ella la cebolla pelada y muy picada, el calabacín y el jamón ibérico La Abadía también picados y al final las setas. Remover y dejar cocer 15 minutos. Añadir la salsa de tomate, volver a remover para que se fundan los sabores de todos los ingredientes.
5. Repartir la pasta con la salsa en los platos y decorarlos con unas hojas de menta.

 

The Ibérico Edit – El Secreto del Ibérico

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