Mini quiche de espárragos y jamón ibérico

Mini quiche de espárragos y jamón ibérico

La cremosidad y el sabor intenso en una tartaleta.

Ingredientes

  • 2 huevos
  • Un vaso de leche Ideal
  • Cuatro tartaletas
  • Medio manojo de espárragos
  • 3 champiñones grandes
  • 50 gr de jamón ibérico

Preparación

Lavar y cortar los espárragos en trozos muy finos y reservarlos. A continuación, lavar, quitar el tallo y cortar los champiñones en cuadrados pequeños de medio centímetro.
En un sartén, poner aceite de oliva a calentar y saltear los champiñones y los espárragos. Mezclar en un cuenco los huevos con la leche Ideal y el jamón ibérico finamente picado y salpimentar. Añadir a la mezcla de huevo los espárragos y los champiñones. Rellenar las tartaletas con la mezcla y hornear a 180º durante 15 minutos.
The Ibérico Edit – El Secreto del Ibérico 

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