ensalada queso azul

ENSALADA DE QUESO AZUL Y JAMÓN IBÉRICO

Maridaje de queso azul y nuestro jamón ibérico

 

1. Lavar la ensalada y colocar en un cuenco.

2. Lavar las peras, cortarlas en octavos y retirar las semillas.

3. Rociar las peras con zumo de limón y salpimentarlas.

4. Cortar el queso y el jamón en taquitos.

5. Mezclar todos los ingredientes.

La vinagreta:

1. Mezclar la miel, la mostaza y el vinagre.

2. Añadir poco a poco el aceite montándolo con varillas.

3. Salpimentarlo.

4. Aderezar la ensalada y servirla.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 bolsa de ensalada variada
  • 100 gr de jamón ibérico
  • 100 g de queso azul.
  • 2 peras
  • el zumo de 1/2 limón
  • Vinagreta de miel y mostaza:
  • 1 dl de aceite de oliva Virgen Extra
  • 3 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharadas de mostaza de grano
  • 1 cucharadas de miel
  • sal
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 3 cucharadas de aceite.