ENSALADA DE QUESO AZUL Y JAMÓN IBÉRICO
Maridaje de queso azul y nuestro jamón ibérico
1. Lavar la ensalada y colocar en un cuenco.
2. Lavar las peras, cortarlas en octavos y retirar las semillas.
3. Rociar las peras con zumo de limón y salpimentarlas.
4. Cortar el queso y el jamón en taquitos.
5. Mezclar todos los ingredientes.
La vinagreta:
1. Mezclar la miel, la mostaza y el vinagre.
2. Añadir poco a poco el aceite montándolo con varillas.
3. Salpimentarlo.
4. Aderezar la ensalada y servirla.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 bolsa de ensalada variada
- 100 gr de jamón ibérico
- 100 g de queso azul.
- 2 peras
- el zumo de 1/2 limón
- Vinagreta de miel y mostaza:
- 1 dl de aceite de oliva Virgen Extra
- 3 cucharadas de vinagre
- 1 cucharadas de mostaza de grano
- 1 cucharadas de miel
- sal
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 3 cucharadas de aceite.