EL CUCHILLO JAMONERO
El jamón ibérico necesita ser cortado en finas lonchas para ser degustado con todos sus matices. Un buen cuchillo es esencial.
La loncha perfecta debería medir 4-5 cm y su grosor no superar los 4 gr. Para lograrlo es necesario tener un cuchillo de gran longitud, con la hoja flexible y estrecha. Y esencial es mantenerlo extremadamente afilado.