DIVERXO y sus cerdos con alas

Diverxo y sus cerdos con alas

Todavía hay cuerdos que creen en cerdos voladores, platos-lienzo y cubiertos que son pinceles. En DiverXO, por ejemplo.

David DiverXO y sus cerdos con alas

En España, con 210 restaurantes premiados dentro de la guía, completamos el ‘Top 5’ del ranking de países. De entre todos ellos, contamos con 8 triestrellados: Akelarre, Arzak, Azurmendi, DiverXO, El Celler de Can Roca, Martín Berasategui, Quique Dacosta y Sant Pau.
En el comedor de DiverXO, 3* Michelin, su chef David Muñoz se atreve a decorarlo con cerdos alados.

«¿Cerdos con alas, David?, se le pregunta». «Cerdos con alas», responde. «El cerdo representa para mí la fantasía más pura. Yo era un niño muy fantasioso (estaba obsesionado con el Hobbit desde los 12 años) y mi padre siempre me decía aquello de que “tú te crees que hay hasta cerdos con alas volando”, cuenta.
The Ibérico Edit – El Secreto del Ibérico

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