Crema de calabacín con ibéricos

CREMA DE CALABACIN CON TAQUITOS IBERICOS

Algo suave, muy sabroso y con pocas calorías.

 

1. Pelar y picar la cebolla. Rehogarla con un poco de aceite y una pizca de sal. Cuando esté transparente, añadir los calabacines en trozos y la leche y cocerlo 10 minutos. Triturarlo con una máquina de cuchillas con el queso y el cebollino  y colarlo.

2. Servirlo con la paleta ibérica cortada en taquitos por encima y ramas de cebollino.

INGREDIENTES

Ingredientes para 6 personas:

1 cebolla,

1/2 k de calabacines,

1 litro y 1/2 de leche,

100 g de queso Feta,

100 gr de paleta ibérica,

1/2 manojo de cebollino,

aceite de oliva,

sal